豬價(jià)暴漲或暴跌，兩種現(xiàn)象只要任何一種抬頭，都會(huì)破壞生產(chǎn)與消費(fèi)的平衡，影響生產(chǎn)者的積極性，損害消費(fèi)者利益，最嚴(yán)重的后果是導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖資源的低效使用或嚴(yán)重浪費(fèi)。
豬價(jià)下跌不是好兆頭
據(jù)媒體報(bào)道，前4個(gè)月全國(guó)豬肉價(jià)格處在下降通道中，4月全國(guó)出欄均價(jià)刷新了23個(gè)月以來(lái)新低，低至每市斤7.33元。在此影響下，廣州市內(nèi)豬肉零售價(jià)格持續(xù)走跌，五花肉3個(gè)月跌了近3成，排骨跌價(jià)接近15%。
顯然，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌不是好兆頭，因?yàn)樨i肉作為城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的主要食品，其消費(fèi)動(dòng)力和消費(fèi)數(shù)量直接影響到生豬養(yǎng)殖前景及生豬價(jià)格，而且豬肉價(jià)格往往對(duì)消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI影響最大，曾經(jīng)出現(xiàn)把推高CPI指數(shù)的主要原因歸咎于“豬”身上。雖說(shuō)帶有調(diào)侃之意，但也確實(shí)證明了豬肉價(jià)格在城鄉(xiāng)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)中所占的比重。
因此，對(duì)豬肉價(jià)格的過(guò)度漲跌，各級(jí)政府部門(mén)不可掉以輕心，應(yīng)引起足夠重視和警惕，尤其應(yīng)根據(jù)漲跌幅度采取必要的政策措施，也就是價(jià)格過(guò)度上漲時(shí)應(yīng)有抑制措施，通過(guò)建立政策儲(chǔ)備收購(gòu)機(jī)制儲(chǔ)備的豬肉投放市場(chǎng)，避免豬肉價(jià)格暴漲影響城鄉(xiāng)居民生活，消除“肉貴傷民”現(xiàn)象；當(dāng)豬肉價(jià)格持續(xù)暴跌時(shí)，政府應(yīng)通過(guò)儲(chǔ)備機(jī)制加大豬肉收購(gòu)儲(chǔ)備數(shù)量，避免豬肉價(jià)格暴跌時(shí)挫傷生豬養(yǎng)殖企業(yè)的積極性。
其實(shí)，豬肉價(jià)格在一個(gè)比較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)下滑是生豬養(yǎng)殖調(diào)整周期的必然反映，也就是說(shuō)豬肉價(jià)格變化是由一個(gè)生產(chǎn)周期向另一個(gè)生產(chǎn)周期轉(zhuǎn)化的“征兆期”，在這期間需要政府必要的調(diào)控政策措施介入，避免豬肉價(jià)格持續(xù)大幅下滑或持續(xù)大幅上漲；作為政府部門(mén)應(yīng)抓住這個(gè)“征兆期”，牽住豬肉價(jià)格變化的“牛鼻子”，用行政調(diào)控措施激發(fā)出市場(chǎng)調(diào)控活力，遏制豬肉價(jià)格從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端，確保豬肉價(jià)格平穩(wěn)，才可真正初現(xiàn)生豬養(yǎng)殖企業(yè)（戶(hù)）與城鄉(xiāng)居民兩者利益的最大化。
否則，兩種現(xiàn)象只要任何一種抬頭，都會(huì)破壞生產(chǎn)與消費(fèi)的平衡，影響生產(chǎn)者的積極性，損害消費(fèi)者利益，最嚴(yán)重的后果是導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖資源的低效使用或嚴(yán)重浪費(fèi)。
從數(shù)據(jù)來(lái)看，目前豬肉價(jià)格還沒(méi)有從根本上侵蝕生豬養(yǎng)殖企業(yè)（戶(hù)）的利益，這種價(jià)格仍處在健康通道里，但還是應(yīng)該未雨綢繆，做好充分政策準(zhǔn)備。否則，如果缺乏有效調(diào)控政策措施應(yīng)對(duì)，將有可能使生豬養(yǎng)殖重陷低落狀態(tài)，更會(huì)催生新一輪價(jià)格暴漲周期的來(lái)臨。
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示：1季度全國(guó)豬糧比價(jià)高達(dá)9.41∶1，4月中旬豬糧比價(jià)降至8.74∶1，與6：1的盈虧平衡點(diǎn)仍有一定的距離。這與當(dāng)前對(duì)比毛利率為負(fù)值（批發(fā)價(jià)為3.8元/斤，養(yǎng)殖成本為6元/斤，虧損37%）的養(yǎng)雞業(yè)，養(yǎng)殖大戶(hù)仍有錢(qián)可賺；另?yè)?jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)仔豬價(jià)格已從1月份每公斤41.01元上漲到3月份的43.64元，表明目前養(yǎng)殖企業(yè)（戶(hù)）仍對(duì)養(yǎng)豬業(yè)前景看好，且1-4月的豬肉平均價(jià)格相對(duì)去年1-4月仍要高出10%以上。但若豬肉價(jià)格再持續(xù)下滑五六個(gè)月或一年，恐怕這種優(yōu)勢(shì)就會(huì)失去，養(yǎng)殖企業(yè)（戶(hù)）就會(huì)重新陷入養(yǎng)豬虧損的困境。
因此，相關(guān)部門(mén)應(yīng)趁豬肉價(jià)格下滑未見(jiàn)底的契機(jī)，采取必要的、切實(shí)可行的調(diào)控政策措施，防止豬肉價(jià)格進(jìn)一步下滑，以確保生豬養(yǎng)殖與豬肉消費(fèi)的再平衡，從根本上調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖積極性，使豬肉供應(yīng)與消費(fèi)始終運(yùn)行在健康軌道上，為穩(wěn)定城市居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)奠定堅(jiān)定基礎(chǔ)。
